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常見(jiàn)問(wèn)題
在一些較大的機(jī)關(guān)、企業(yè)、寫(xiě)字樓等單位都設(shè)有自己的員工餐廳，餐廳配備的廚房成為員工廚房。它著重于主食、副食的制作加工，菜品相對(duì)簡(jiǎn)單?？紤]員工廚房出菜時(shí)間比較集中，信誠(chéng)廚具建議多配置烹調(diào)加熱設(shè)備。企業(yè)員工食堂廚房功能區(qū)域可劃分食品接收、儲(chǔ)藏及加工區(qū)域、烹飪作業(yè)區(qū)域、備餐洗滌區(qū)域、餐廳等。
