餐廳的廚房的設(shè)計(jì)，要布局科學(xué)合理，要安全耐用，這樣的設(shè)備該怎樣選擇呢?今天信誠(chéng)小編教您六個(gè)小妙招，讓您可以更好的選擇。

1、綠色環(huán)保性

以前多用煤做燃料，現(xiàn)在多換成了燃油、燃?xì)?，更環(huán)保節(jié)能。而且，廚房設(shè)備經(jīng)過(guò)不斷的改造升級(jí)，也更加節(jié)能，比如專(zhuān)業(yè)商用廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)節(jié)能可達(dá)到30%以上。

還有新出的電磁爐，全部用電，更加安全節(jié)能，還容易清潔、易保持衛(wèi)生和整體美觀。

2、安全防火性

商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力。正規(guī)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料，安全耐用。不銹鋼材質(zhì)是現(xiàn)在最為廣泛使用的商用廚房設(shè)備材料。

3、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

商用廚房設(shè)備要易清潔，并有抗御污染的能力，特別是能夠防止蟑螂、老鼠、螞蟻等害蟲(chóng)污染食品，這樣才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的健康性能。

4、便捷性

商用廚房因?yàn)橐龅牟似泛芏?，所以就要求相?yīng)的廚房設(shè)備用起來(lái)得心應(yīng)手，十分高效。在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，要按照科學(xué)合理的操作流程來(lái)安排設(shè)備各部位的排列順序，提高使用效率。如灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都會(huì)直接影響設(shè)備的方便使用。所以，選擇商用廚房設(shè)備時(shí)，一定要選擇符合人體工程原理和便于操作的設(shè)備。

5、安全性

商用廚房設(shè)備除了要具有防火、優(yōu)質(zhì)的特性，還要有安全性。在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)避免過(guò)多的尖銳設(shè)計(jì)，保障使用過(guò)程不出現(xiàn)意外。

6、整體美觀大方

商用廚房設(shè)備不僅要求健康、安全、實(shí)用、耐用，還要有好的造型和色彩，以便使用者能感到賞心悅目，使用起設(shè)備能更加高效。

以上就是信誠(chéng)小編本次的分享了，希望能給你帶來(lái)一定的幫助！