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佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司
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信誠 | 訂制廚房設(shè)備的四大標(biāo)準(zhǔn)

瀏覽: 時間:2024-04-23 分類:行業(yè)資訊
在衛(wèi)生方面,炊事機械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成,內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成,嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆

現(xiàn)在越來越多的人選擇訂制廚房設(shè)備,因為這樣可以按照用戶的要求專門訂做,那么訂制廚房設(shè)備有哪些標(biāo)準(zhǔn)呢?讓小編來為您解析一下吧!


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1.安全和衛(wèi)生


訂做廚房設(shè)備要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置,如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面,炊事機械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成,內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成,嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

  

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 2.質(zhì)量保證與節(jié)能性


定制電磁灶加熱時,應(yīng)只聽到風(fēng)扇電機輕微轉(zhuǎn)動聲,不應(yīng)有異常噪聲或震動聲。拔下電源開關(guān)后,用手觸摸電源開關(guān)為常溫或稍有微熱。

   

由于對排放等調(diào)控力度越來越大,節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流,節(jié)能性能好的設(shè)備,表現(xiàn)為熱效率高、能源利用率高而能量消耗量低的設(shè)備,如壓力油炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時間,節(jié)能相當(dāng)50%。


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 3.通風(fēng)規(guī)范


 各加工間均應(yīng)處理好通風(fēng)與排氣,防止廚房油煙氣味污染餐廳。排風(fēng)設(shè)備種類較多,一般餐廳應(yīng)根據(jù)自己的實際情況加以選擇。其中有通風(fēng)罩、排風(fēng)扇、換氣扇、抽風(fēng)灶、自動送風(fēng)空調(diào)等。排放煙氣須達(dá)相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn),排放出口噪聲須達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

 

4.布局合理


 廚房布局可按熱加工間、制作間、備餐間、庫房、廚工服務(wù)用房、餐具洗滌消毒存放等工藝流程合理布置。熱加工間一般為廚房的中心位置,一邊為實墻,方便灶臺、煙罩吊裝及各種管線的安裝,空間約占廚房的40-50%。


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以上就是訂制廚房設(shè)備的4大標(biāo)準(zhǔn),希望能夠幫助大家解決疑問。信誠專業(yè)為廚房量身訂制優(yōu)質(zhì)的設(shè)備,如果您還想了解更多內(nèi)容,歡迎大家來電咨詢,我們將竭誠為您服務(wù)!